Pun i prepoznatljiv ukus konjskog mesa sa leđnom slaninom, prijatnim notama začina i finom dimljenošću.
Premium kobasica od konjskog mesa priprema se od konjskog buta, plećke i vrata, uz dodatak svinjske leđne slanine radi prijatnije i sočnije teksture. Prirodni ukus mesa dopunjujemo solju, biberom, sveže usitnjenim domaćim belim lukom i kvalitetnom začinskom paprikom lokalnog proizvođača.
Kobasica se dimi hladnim dimom četiri dana zaredom, svakog dana po 3–4 sata. Sporo dimljenje obogaćuje meso prijatnom, blagom aromom, bez potiskivanja njegovog karakterističnog ukusa. Nakon toga sledi 1–2 meseca zrenja, dovoljno da se ukusi mesa, začina i dima skladno povežu.
Gotova kobasica ima pun i prepoznatljiv ukus mesa, prijatne note belog luka i začinske paprike i finu dimljenost. Lako se seče, karakterističnog je, ali ne previše intenzivnog ukusa, pa odlično pristaje uz svež hleb, sireve ili čašu vina.
Otkrijte i druge delikatese iz naše porodične sušare pripremljene po istoj strogoj recepturi.
