Hladan bukov dim
Četiri dana sporog dimljenja za prepoznatljivu blagu aromu.
Strpljivo zrenje
2 do 4 meseca prirodnog sušenja do savršene strukture za sečenje.
Merenje pre slanja
Tačnu težinu svakog komada merimo pre slanja i plaćate pravu gramažu.
Termo-dostava
Besprekorno hlađeni transport do vašeg praga u roku od 24-48h.
Izbor Naših Specijaliteta
Birani komadi mesa mangulice, autohtonog konjskog i domaćeg svinjskog mesa, spremljeni po nasleđenoj porodičnoj recepturi.
Kako nastaje pravi SÓGOR kulen?
Sve počinje pažljivim izborom mesa – koristimo isključivo but, plećku i vrat mangulice ili autohtonog konjskog mesa, uz dodatak čvrste leđne slanine u tačnoj srazmeri kako bi kobasica i kulen sačuvali svoju prirodnu sočnost.
Začini su jednostavni, onakvi kakve su koristili naši stari: čista morska so, mleveni biber, domaći usitnjen beli luk i aromatična začinska paprika lokalnih bačkih proizvođača. Začini nikada ne dominiraju, već samo naglašavaju plemeniti ukus mesa.
Četiri dana zaredom smesa se izlaže hladnom dimu od suvog bukovog drveta, po nekoliko sati dnevno. Zatim sledi najvažniji sastojak koji se ne može kupiti: vreme. Najmanje četiri meseca zrenja u tamnoj, provetrenoj komori da se ukusi potpuno sjedine.
- ✓ Bez veštačkih konzervansa, pojačivača ukusa i soje
- ✓ Prirodno svinjsko debelo crevo za ravnomerno disanje i sušenje
- ✓ Dimljeno isključivo na drvetu bukve sa domaćih planina
- ✓ Vakuumsko pakovanje neposredno pre slanja za maksimalnu svežinu
Jednostavno Naručivanje & Merenje
Kako funkcioniše naš sistem naručivanja suhomesnatih proizvoda na komad:
Izaberite komade
Stavite željeni broj komada u korpu. Vidite okvirnu težinu i približnu cenu po komadu.
Potvrdite porudžbinu
Unesite adresu za dostavu i kontakt telefon na kasi. Plaćanje je pouzećem ili na račun.
Merenje & Slanje
Hentes pakuje tačne komade, meri ih i obaveštava vas o konačnom dinarskom iznosu pre slanja.